Описание
Щепа Яблоневая 200г.
Вес: 200 г.
Фракция: 7–12 мм (для равномерного тления).
Влажность: в качественном варианте — порядка 14–18 %: так щепа дает хороший дым без сильного пламени.
Упаковка: крафт‑пакет либо бумажный пакет с перфорацией, чтобы древесина «дышала» и не отсыревала.
Страна производства: Россия.
Для чего подойдет? Яблоневая щепа дает мягкий, сладковатый дымный аромат — он не перебивает вкус продукта, а деликатно его дополняет. Отлично работает для:
- рыбы (лосось, скумбрия, форель). Вкус получается нежным, без резкой горечи;
- птицы (курица, индейка). здесь щепа подчеркивает сочность и добавляет фруктовые ноты;
- свинины и говядины особенно в технике горячего копчения;
- сыров (гауда, чеддер, полутвердые) дает легкий дымный оттенок без агрессии;
- овощей (баклажаны, перцы, кукуруза...) для гриля и копчения.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
