Стейк радужной форели универсальный выбор для тех кто ценит вкус и пользу рыбы. Форель станет основой для изысканных блюд: от запеченной форели с лимоном, до стейка на гриле с ароматными приправами. Идеален стейк для праздничного стола или легкого романтичного ужина.
Порционные стейки из радужной форели. Обычно рыбу нарезают на куски одинаковой толщины — это сильно экономит ваше время: не нужно разделывать целую тушку. Стейки идут с кожей. Применяют шоковую заморозку (IQF) сразу после разделки рыбы. Такой метод помогает сохранить плотную текстуру мяса, его сочность и максимум полезных веществ.
Радужная форель — рыба семейства лососёвых. Её мясо отличается нежным вкусом, часто с лёгкой сладостью, и имеет характерный розовый или оранжевый оттенок. В мясе форели много легкоусвояемого белка, жирных кислот омега-3, витаминов D, и вся группа B. Кроме того, также большое количество полезных микроэлементов: фосфора, калия, селена. Если вы регулярно употребляете такую рыбу, то ваше сердце, сосуды и нервная система в полном порядке.
Для каких блюд подойдёт? Стейки универсальны. Их можно готовить на пару, жарить на сковороде или гриле, запекать в духовке, к примеру, под майонезом Наполеон (белорусской марки АВС. Этот майонез идеален для запекания). Перед приготовлением стейки можно замариновать на 20–30 минут — например, с имбирем, розмарином, тимьяном, зернами кориандра, сбрызнув апельсиновым соком. Это сделает вкус стейков форели более насыщенным и праздничным.
- белки — около 20 г на 100 г;
- жиры — примерно 6–14 г на 100 г;
- углеводы — следовые количества;
- калорийность — в пределах 90–120 ккал на 100 г.
Состав: Форель, вода (защитная ледяная глазурь).
